오메가3의 발전 과정
좋은 오메가3 고르는 법에 대해서 설명드리기 전 어떤 형태의 오메가3를 섭취하는 것이 좋은지 그 형태에 맞춰 말씀드리겠습니다. 오메가3는 EE형과 rTG형 이 두 개가 가장 대표적입니다. 최근에는 EE형이 거의 없으며, 많은 제품들이 rTG라는 타이틀을 상품명에 표기해 판매하고 있기 때문에 제품 선택에 큰 어려움을 없을 것으로 생각됩니다.
EE형 오메가3
오메가3를 에틸 에스터 형태로 변환하여 제조한 형태를 이야기합니다. 높은 농도의 EPA 및 DHA 함량을 유지할 수 있게 해주며, 가격이 저렴하고 저장의 안정성이 높은 장점이 있습니다. 하지만 자연적으로 존재하는 트리글리세라이드 형태보다 흡수율이 낮은 단점이 있습니다.
rTG 오메가3
이 형태의 오메가3는 우리가 오메가3를 더 잘 흡수할 수 있도록 트리글리세라이드 형태로 재합성 합니다. EE형이 진화된 형태로 더 높은 흡수율과 더 높은 생체 이용률을 기대할 수 있습니다. rTG형은 흡수가 빠르고 매우 효율적이지만 가격이 EE 형보다 다소 높은 단점이 있습니다.
좋은 오메가3 고르는 법
좋은 오메가3 고르는 법 중 가장 대표적이고 신뢰할 만한 정보들입니다. 개인적으로 국내에서 출시되는 제품들 중 건강기능식품 인증 마크가 있는 제품은 거의 다 신뢰할 수 있다고 생각하고 있습니다. 그 외 추가적으로 좀 더 좋은 제품을 구매하는 방법에 대해서 말씀드리겠습니다.
건강기능식품으로서 오메가3
대한민국은 기능성 성분이라 하여 우리가 알고 있는 이름과 다르게 표기하는 경우가 있습니다. 오메가3가 그 대표적인 성분이며, 주로 EPA 및 DHA 함유 유지라 하고 있습니다. 식약처는 이 두 성분의 합이 일정치가 되면, 그 제품은 오메가3 로서 기능을 할 수 있다 평가하여, 건강기능식품 마크를 달고 출시할 수 있게 해준답니다.
오메가3의 기능성 내용을 살펴보겠습니다.
혈중 중성지질 개선 · 혈행 개선에 도움을 줄 수 있음 : EPA 및 DHA의 합으로서 0.5~2g
기억력 개선에 도움을 줄 수 있음. : EPA 및 DHA의 합으로서 0.9~2g
건조한 눈을 개선하여 눈 건강에 도움을 줄 수 있음 : : EPA 및 DHA의 합으로서 0.6~2.24g
즉, 무조건 모든 효능이 있다 이야기하는 것이 아닌, 함량에 따라 표기 내용이 달라질 수 있습니다. 좋은 오메가3 고르는 법 중 하나는 이 함량을 확인 하는 것입니다. 즉,이 3가지 기능성을 모두 만족하기 위해선 적어도 0.9g 즉, 900mg 이상이 함유되어 있어야 하며, 대부분의 국내 오메가3 제품이 이를 만족하여 출시하고 있습니다.
출처 : 식품안전 나라
IFOS란?
International Fish Oil Standards (IFOS)은 생산된 오메가3의 품질과 순도 그리고 안정성, 중금속, 환경 오염 물질, 산화물의 수준과 생산된 제품의 라벨 표기의 정확성을 평가하는 프로그램입니다. 이 마크가 있는 오메가3 제품은 제품으로서 신뢰도가 상당히 높은 오메가3 제품이며 IFOS가 이를 보증하고 있다고 보셔도 됩니다. IFOS는 별 1개부터 총 5개까지 별점으로 제품을 평가합니다. 물론 별이 더 많은 수록 더 좋은 제품이라 보시면 됩니다.
GOED란?
Global Organization for EPA and DHA Omega-3s (GOED)는 오메가3의 품질 및 교육 촉진을 목표로 하는 국제 비영리 단체입니다. 우리들이 오메가3(EPA 및 DHA)가 풍부하며, 중금속 및 유해 화학 물질이 최소화된 좋은 제품을 구매할 수 있도록 도와주고 있습니다. 또한 GOED는 오메가3 효능에 대한 과학적 증거를 연구하고 있으며, 이를 통해 오메가3 제품의 효능 효과를 소비자들에게 정확히 전달하고 있습니다.
오메가3 확인 법
국내 오메가3가 건강기능식품으로 출시되기 위한 규격이 있습니다. 이 규격을 만족하지 못하면 건강기능식품으로서 출시가 불가능하며, 효능 효과를 보증 받을 수 없습니다. 즉, 이 규격을 만족해야 좋은 오메가3 고르는 법에 부합되는 오메가3가 될 수 있습니다.
산가 : 3.0 이하
산가는 오메가3 중 자유 지방산의 양을 이야기합니다. 이 산가가 낮을수록 신선한 제품인 것을 의미합니다.
과산화물가 : 5.0 이하
말 그대로 오일이 얼마나 산화됐는지를 이야기합니다. 이 과산화물가가 높을수록 산화가 많이 진행된 것을 의미합니다. 우리가 오메가3를 구매할 때 이 수치로 제품이 얼마나 안전하며, 얼마나 신선한지를 확인할 수 있는 중요한 척도입니다.
아니시딘가 : 20.0 이하
지방산의 산화로 인해 형성된 2차 산화물의 양을 측정하는 기준입니다. 아니시딘가가 높을수록 제품의 산화가 많이 진행된 상태를 이야기합니다.
총 산화가 : 26.0 이하
이 지표는 오메가3의 전반적인 상화 상태를 나타내는 지표입니다. 산과, 과산화물가, 이니시딘가를 포함하여 계산한 종합적인 지표로 한국 IFOS 기준에 의해 출시된 오메가3의 품질을 평가하는 중요한 지표입니다.
이 기준은 국내에서 이 정도 기준이면 좋은 오메가 3 고르는 법에 부합되는 기준이라 생각하셔도 됩니다. 다만 총 산화가가 낮을수록 더 좋은 오메가3 제품이니 이점을 참고하셔서 구매하시면 됩니다.
오메가3 산패
오메가3는 매우 쉽게 산패하는 성질이 있습니다. 이 말은 오메가3의 잘못된 보관은 제품을 유통기한 또는 소비기한 전에 상하게 만들 수 있다는 이야기입니다. 산패가 되면 EPA 및 DHA의 효능이 저하됩니다. 또한 산패되는 과정에서 다양한 부산물이 생성되며, 이 부산물들은 심혈관 건강과 인지 기능에 오히려 안 좋은 역할을 합니다. 즉 아무리 좋은 오메가3 고르는 법을 참고하여 구매를 하였어도, 잘못된 보관으로 인해 오히려 우리 몸에 독이 될 수 있습니다.
오메가3 산패 확인법
예전에 판매하던 오메가3는 다양한 방법으로 쉽게 산패 정도를 확인할 수 있습니다. 바로 위에 말씀드린 것처럼 오메가3가 산패되면 부산물이 생성되게 되는데 이때부터 맛이 변하며, 냄새가 더 강해지고, 투명도가 더 탁해지게 됩니다. 이 이후 더 오래 산패되면 매우 불편한 맛과 냄새를 갖게 되며, 투명도가 많이 감소하여 색상이 편하게 됩니다. 이런 상태가 되면 유통기한 및 소비기한이 남아도 절대 드시면 안 됩니다.
산패된 오메가3를 계속 섭취하면
좋은 오메가3 고르는 법을 참고하여 보면 결국 우리는 혈행 개선 및 인지력 그리고 시력 건강을 위해서 드시는 경우가 많습니다. 하지만 산패한 오메가3를 섭취하면 오히려 우리 몸에 더 독이 될 수 있습니다.
먼저 산패한 오메가3를 계속 섭취하게 되면 우리 몸속 염증 반응이 증가하게 됩니다. 이런 염증 반응은 결국 염증성 질환을 유발하게 되며, 관절염, 심혈관질환 및 면역계 장애를 유발하게 됩니다. 또한 오메가3 산화 산물은 LDL(나쁜 콜레스테롤)의 산화를 촉진시키며, 이로 인해 심혈관 건강을 위해 섭취하였던 효능의 반대인 심혈관 건강이 안 좋아지게 됩니다.
오메가 3 섭취 방법
흡수율을 올리는 방법
좋은 오메가3 고르는 법을 통해 제품을 구매하셨다 해도 오메가3는 쉽게 산패하기 때문에 보관에 상당히 유의하셔야 합니다. 직사광선은 절대적으로 피해야 하며, 빛이 투과되지 않는 병에 담아 진공상태에서 건조한 상온에서 보관하셔야 합니다.
오메가3를 드시는 법 역시 참고하시면 좋습니다. 지용성 성분(기름) 성분이기 때문에 지방과 함께 섭취하면 우리 몸이 더 잘 흡수하게 됩니다. 이 말은 우리가 섭취하는 식사에 지방 성분이 있기 때문에 식후 드시는 것이 좋다는 이야기가 됩니다. 이와 비슷하게 비타민 D 역시 지용성 비타민이며, 식후에 섭취할 경우 섭취율이 50%가량 높다는 논문도 있습니다.
마치며
내용 요약 및 조언
오늘은 좋은 오메가3 고르는 법에 대해서 알아봤습니다. 오메가3는 개인적으로도 평생 섭취해야 하는 중요한 성분이라 생각합니다. 이는 전 세계 다양한 논문을 통해도 증명되었으며, 많은 분들이 오메가3 섭취를 권장하고 있습니다.오메가3는 건강기능식품협회에서 인정한 내용 외 다양한 효능 효과가 있습니다. 이는 나중에 좀 더 자세히 다루도록 하겠습니다. 이만 좋은 오메가3 고르는 법에 대한 글을 줄이겠습니다. 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.